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火柴媽
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金沙四季豆

金沙四季豆

描述

金沙系列要好吃的關鍵就是要將鹹蛋黃炒至發泡。

114 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆切段以油鹽水汆燙後撈起瀝乾備用。

    四季豆切段以油鹽水汆燙後撈起瀝乾備用。

  • 起油鍋將鹹蛋黃炒至發泡。

    起油鍋將鹹蛋黃炒至發泡。

  • 加入蛋白及米酒去腥提香。

    加入蛋白及米酒去腥提香。

  • 將蛋白以鍋鏟炒碎以保留口感。

    將蛋白以鍋鏟炒碎以保留口感。

  • 加入汆燙好的四季豆及砂糖。

    加入汆燙好的四季豆及砂糖。

  • 將所有食材拌炒均勻。

    將所有食材拌炒均勻。

  • 金沙四季豆就完成囉!

    金沙四季豆就完成囉!

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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