林湘昀

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涼拌百香果南瓜

Name: 涼拌百香果南瓜 by 林湘昀
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 南瓜 300克; 百香果 3顆; 檸檬 半顆; 糖 50克; 鹽巴 一大匙

描述

在炎炎夏日，不想開火但冰箱又沒東西吃，那就用南瓜來做點涼拌菜，讓夏天吃的清爽開胃。
搭配楓康保鮮膜再醃製時，香味不會流失。

已參加：火力全關！無火料理大挑戰

5 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

南瓜

300克
百香果

3顆
檸檬

半顆
糖

50克
鹽巴

一大匙

步驟

將百香果洗乾淨挖出果肉、檸檬半顆擠汁、南瓜洗淨切開去皮、籽、囊。不去皮也可以，但口感稍硬
將南瓜切薄片備用。依個人口味喜好，可調整厚薄度
南瓜放入碗內，搭配鹽巴一大匙殺青，20分鐘後出水就可清水過兩次
殺青過水洗淨後，加入百香果跟檸檬，再加入糖拌勻。
拌勻後若不夠酸可再加檸檬汁。將成品放入保鮮盒，約1-2小時後冰冷就可享用

小撇步

1. 南瓜厚薄度會影響口感，可依個人口感喜好調整
2. 同樣方法也可以適用在青木瓜，但醃製口味就稍有不同或者自行調整

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2024/08/11 發表

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