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廚房女漢子Rita's
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梅花肉蒸絲瓜

梅花肉蒸絲瓜

描述

清爽簡單有營養的蒸食料理,以梅花肉和絲瓜作為主要食材,梅花肉的鮮甜和絲瓜的爽脆完美結合,在口感上十分豐富;且富含維生素和蛋白質,對於身體健康十分有益。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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39 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蔥薑水
醃肉調味料

步驟

  • 把蔥洗淨,蔥白切段,蔥綠切成蔥花,蔥白段+薑絲+冷開水抓捏成蔥薑水;

    洗淨,白切段,綠切成花,白段+絲+冷開水抓捏成水;

  • 梅花肉切薄片,絲瓜去皮和頭尾;

    梅花肉切薄片,絲瓜去皮和頭尾;

  • 梅花肉放入蔥薑水中,抓到水份都被肉吸收;

    梅花肉放入水中,抓到水份都被肉吸收;

  • 把蔥薑挑出來(不要丟),放入除了香油之外的醃料,抓勻;

    挑出來(不要丟),放入除了香油之外的醃料,抓勻;

  • 加香油抓勻靜置;

    加香油抓勻靜置;

  • 絲瓜切滾刀,用少許鹽抓勻,擺在盤底把留下的蔥薑擺在絲瓜上;

    絲瓜切滾刀,用少許鹽抓勻,擺在盤底把留下的擺在絲瓜上;

  • 煮滾蒸鍋裡的水;
順便將醃好的肉鋪在絲瓜上;

    煮滾蒸鍋裡的水; 順便將醃好的肉鋪在絲瓜上;

  • 滾水蒸15分鐘;

    滾水蒸15分鐘;

  • 撒上蔥再蒸2分鐘即可;

    撒上再蒸2分鐘即可;

  • 湯汁拌飯也好好吃。

    湯汁拌飯也好好吃。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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