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簡易叉燒

簡易叉燒

描述

這次使用市售的叉燒醬製作,相當簡易
買到了優質的豬肉,肉味香濃
燒製的溫度和時間也適中
不過市售醬料的味道未臻完美
將來要試試調製自製叉燒醬
如果時間有限,貪方便也可採用這簡易方法

4 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 叉燒醬與玫瑰露酒混合,把叉燒醬調稀。

  • 豬肉洗淨印乾,加入稀釋的叉燒醬,均勻抹上豬肉表面,蓋好放入雪櫃,醃最少6小時或過夜。

  • 焗爐預熱至200度。

  • 醃好的豬肉放到焗盤上,以200度焗20分鐘,然後翻面,再焗20分鐘,直至叉燒邊緣微微燒焦。

  • 取出叉燒,靜置10分鐘後,切片盛盤。完成,即可享用。

小撇步

跟正宗叉燒相比,這食譜欠缺了塗面的蜜汁(因為我沒有預備XD)
如喜歡甜一點的口味,可以預備蜜糖或麥芽糖,加水稀釋,在出爐前10分鐘塗上再作最後烤焗

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揀菜太太 25 食譜 40 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享:帶飯便當、家常菜、烘焙包點 自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝,因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜,尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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