【李錦記125週年舊庄特級蠔油】蠔油鯖魚豆皮煮

Name: 【李錦記125週年舊庄特級蠔油】蠔油鯖魚豆皮煮 by 可拉的鏡頭
Ingredients: 花飛魚(鯖魚) 一片; 豆皮(乾) 六片; 梅花肉片 10片; 鳳梨米醬罐頭 三片; 薑絲 少許; 蔥 一支; 辣椒 半支; [肉醃料]李錦記舊庄特級蠔油 一小匙; [肉醃料]酒 一小匙; [肉醃料]胡椒 一小匙; [肉醃料]鹽 一小匙; [調味煮汁]李錦記舊庄特級蠔油 兩大匙; [調味煮汁]鳳梨米醬汁 少許; [調味煮汁]酒 少許; [調味煮汁]水 少許; [調味煮汁]胡椒 少許

可拉的鏡頭

340 食譜 1,131 粉絲

59 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

這樣熬煮的方式，很古早味，很甘甜，又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮，更是美味!

李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

食材

一片

六片

10片

三片

少許

一支

半支

肉醃料

一小匙

一小匙

一小匙

一小匙

調味煮汁

兩大匙

少許

少許

少許

少許

1
先準備好材料。
2
先用包含李錦記舊庄特級蠔油的肉醃料醃肉數分鐘。
3
將魚切塊，魚皮朝上，起鍋煎一下，不要散開。
4
魚塊微煎後，放入豆皮(豆皮需要用水先燙過，必較乾淨也軟)，醃好的肉。一起拌炒煮。
5
灑入滿滿的薑絲一起煮。
6
倒入包含李錦記舊庄特級蠔油的調味煮汁，一起悶煮，到入味。
7
李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
8
燒菜煮汁一級棒。
9
起鍋前放入蔥段、辣椒段，即可。
10
美味又好吃，這是古早味的做法，很下飯。

小撇步

＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/＊瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/

2013/05/18 發表 3,075 瀏覽