【李錦記125週年舊庄特級蠔油】蠔油鯖魚豆皮煮
這樣熬煮的方式，很古早味，很甘甜，又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮，更是美味!
李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
食材
花飛魚(鯖魚)
一片
豆皮(乾)
六片
梅花肉片
10片
鳳梨米醬罐頭
三片
薑絲
少許
蔥
一支
辣椒
半支
肉醃料
李錦記舊庄特級蠔油
一小匙
酒
一小匙
胡椒
一小匙
鹽
一小匙
調味煮汁
李錦記舊庄特級蠔油
兩大匙
鳳梨米醬汁
少許
酒
少許
水
少許
胡椒
少許
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1 先準備好材料。 -
2 先用包含李錦記舊庄特級蠔油的肉醃料醃肉數分鐘。
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3 將魚切塊，魚皮朝上，起鍋煎一下，不要散開。
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4 魚塊微煎後，放入豆皮(豆皮需要用水先燙過，必較乾淨也軟)，醃好的肉。一起拌炒煮。
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5 灑入滿滿的薑絲一起煮。
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6 倒入包含李錦記舊庄特級蠔油的調味煮汁，一起悶煮，到入味。
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7 李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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8 燒菜煮汁一級棒。
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9 起鍋前放入蔥段、辣椒段，即可。
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10 美味又好吃，這是古早味的做法，很下飯。
![先用包含李錦記舊庄特級蠔油的[肉醃料]醃肉數分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/174735/large_ec4d1510bbc99123.jpg)
![倒入包含李錦記舊庄特級蠔油的[調味煮汁]，一起悶煮，到入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/174745/large_7cb466a3a4e684e3.jpg)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
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