【李錦記125週年舊庄特級蠔油】蠔油鯖魚豆皮煮

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這樣熬煮的方式,很古早味,很甘甜,又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮,更是美味!

李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

食材

花飛魚(鯖魚) 一片
豆皮(乾) 六片
梅花肉片 10片
鳳梨米醬罐頭 三片
薑絲 少許
一支
辣椒 半支
肉醃料
李錦記舊庄特級蠔油 一小匙
一小匙
胡椒 一小匙
一小匙
調味煮汁
李錦記舊庄特級蠔油 兩大匙
鳳梨米醬汁 少許
少許
少許
胡椒 少許
  • 1 先準備好材料。
  • 2 先用包含李錦記舊庄特級蠔油的肉醃料醃肉數分鐘。
  • 3 將魚切塊,魚皮朝上,起鍋煎一下,不要散開。
  • 4 魚塊微煎後,放入豆皮(豆皮需要用水先燙過,必較乾淨也軟),醃好的肉。一起拌炒煮。
  • 5 灑入滿滿的薑絲一起煮。
  • 6 倒入包含李錦記舊庄特級蠔油的調味煮汁,一起悶煮,到入味。
  • 7 李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 8 燒菜煮汁一級棒。
  • 9 起鍋前放入蔥段、辣椒段,即可。
  • 10 美味又好吃,這是古早味的做法,很下飯。
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小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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2013/05/18 發表 2,872 瀏覽

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