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sumi
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鱸魚抹醬

鱸魚抹醬

描述

魚肉也可當作法式抹醬.加魚皮不僅凝固肉醬,還可補充膠原蛋白.
滋味真鮮美,香氣多層次,讓人好過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取有深度耐熱器皿,放入鱸魚肉,魚皮,鹽,胡椒粉抓勻後蓋月桂葉片與昆布渣,用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸3分鐘熄火待洩壓.開蓋丟掉月桂葉與昆布渣,

  • 將步驟1鱸魚連同湯汁倒入傳用器皿.再加百里香乾與昆布柴魚高湯用收拿調理機打成細泥狀.

  • 盛自己喜歡的器皿放進冰箱靜置至凝固即可.

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