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阿蛙師
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在家簡單上菜,粒粒分明涮嘴的鹹魚雞粒炒飯

在家簡單上菜,粒粒分明涮嘴的鹹魚雞粒炒飯

描述

炒飯大概是家人最愛的清冰箱料理了,當打開冰箱,看到前一天剩下的白飯、還沒吃完的鯖魚、小白的雞蛋後,就決定來炒一鍋涮嘴又好吃的「鹹魚雞粒炒飯」了~

帶有鯖魚鹹香的炒飯,配上雞丁與秘密紹興酒,越吃越香,家人一下子就吃光光了呢!

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/fried-rice-with-salted-fish-chicken/

7 說讚

食材

步驟

  • 先把鯖魚煎熟,放涼後,去皮去刺,魚肉撥成小塊狀備用

    先把鯖魚煎熟,放涼後,去皮去刺,魚肉撥成小塊狀備用

  • 雞胸肉切小丁狀後,放入鍋中炒熟,起鍋備用

  • 油鍋熱後,放入兩顆雞蛋爆炒,炒出蛋香後,放入洋蔥、青蔥、辣椒、蒜頭等辛香料爆炒

    油鍋熱後,放入兩顆雞蛋爆炒,炒出蛋香後,放入洋蔥、青辣椒頭等辛香料爆炒

  • 放入白飯拌炒

    放入白飯拌炒

  • 將白飯炒鬆後,放入鹹魚、雞粒拌炒

    將白飯炒鬆後,放入鹹魚、雞粒拌炒

  • 加入醬油拌炒

  • 加入高麗菜花拌炒

  • 最後加入紹興酒嗆香,再加入胡椒拌炒,即可起鍋

    最後加入紹興酒嗆香,再加入胡椒拌炒,即可起鍋

小撇步

1.白飯要用冷飯比較好炒鬆

2.加入紹興酒嗆香,炒飯會更好吃

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阿蛙師 76 食譜 386 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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