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夏日料理,香煎干貝佐巴薩米克無花果香醋

夏日料理,香煎干貝佐巴薩米克無花果香醋

描述

上次分享了用lévera樂榛 #奧勒岡榛果油 做的油漬番茄後,就一直有朋友在問,旁邊綠綠的高腳杯裝的到底是什麼?

答案是:酪梨跟干貝唷~
由於最近剛好是酪梨季節,所以酪梨沙拉為底,搭配了生食級的香煎干貝,配上一點巴薩米克無花果香醋,就是一道非常適合夏天的開胃菜了~
下面分享做法,給大家參考囉~

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1 說讚

食材

步驟

  • 將酪梨對切後,取出果仁,果肉與奶油乳酪混合攪拌均勻

    酪梨對切後,取出果仁,果肉與奶油乳酪混合攪拌均勻

  • 再加入蜂蜜、鹽巴攪拌均勻,即可備用

    再加入蜂蜜、鹽巴攪拌均勻,即可備用

  • 榛果油熱鍋後,放入干貝大火煎煮,煎至兩面金黃

    榛果油熱鍋後,放入干貝大火煎煮,煎至兩面金黃

  • 在起鍋前,倒入白酒,並將酒精燒掉後,留下酒香,即可起鍋,放涼備用

  • 盤子底部放入酪梨醬,再擺上干貝、油漬番茄後,再淋上巴薩米克無花果香醋,即可食用

    盤子底部放入酪梨醬,再擺上干貝、油漬番茄後,再淋上巴薩米克無花果香醋,即可食用

小撇步

1.記得煎干貝前,先用紙巾把水分吸乾

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阿蛙師 76 食譜 378 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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