沙嗲海鮮什錦河粉【李錦記沙嗲串燒烤肉醬】

Name: 沙嗲海鮮什錦河粉【李錦記沙嗲串燒烤肉醬】 by 李錦記
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鱸魚排 100 克; 蛤蜊 100 克; [調味料] 李錦記沙嗲串燒烤肉醬 2 大匙; 蝦子 4 隻; [調味料] 水 800 毫升; 越式河粉 (Phở) 150 克; [調味料] 鹽 (依口味添加) 少許; 鴻喜菇 50 克; 麥仔菜 (福山萵苣、油麥萵苣) 1 顆; 鮮香菇 1 朵; 薑 10 克; 香菜 15 克; 豆芽 (依喜好添加) 適量; 花生碎 (依喜好添加) 適量

描述

以沙嗲串燒烤肉醬製成湯底，濃郁的椰香及花生香味，放入喜歡的海鮮與什錦蔬菜，搭配越式河粉，再依喜好佐以少許的豆芽及花生碎點綴，豐富的南洋風味令人食指大動

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鱸魚排

100 克
蛤蜊

100 克
蝦子

4 隻
越式河粉 (Phở)

150 克
鴻喜菇

50 克
麥仔菜 (福山萵苣、油麥萵苣)

1 顆
鮮香菇

1 朵
薑

10 克
香菜

15 克
豆芽 (依喜好添加)

適量
花生碎 (依喜好添加)

適量

調味料

步驟

準備好所有食材。鱸魚切塊，蛤蜊洗淨吐沙，蝦子去除長鬚、尖刺、腸泥，河粉泡水 5 分鐘瀝乾，鴻喜菇去除根部剝開，麥仔菜、香菜洗清切段，鮮香菇切片，薑切絲
燒開一鍋水，放入已泡軟的河粉煮 6 分鐘，撈起瀝乾
鍋中放入少許油，爆香薑絲，再加入鴻喜菇、香菇拌炒
加入沙嗲串燒烤肉醬炒香
將醬料與鍋中食材拌勻
加入水燒開
放入蛤蜊煮開
加入鱸魚、蝦子、麥仔菜煮熟，依口味加少許鹽調味，組合河粉、配料、湯底，撒上香菜、豆芽、花生碎，即可享用

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2024/08/01 發表

李錦記 295 食譜 2,206 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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