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大古鑄鐵
263 食譜 749 粉絲

蔬果焗燒鮮魚-免烤箱版

蔬果焗燒鮮魚-免烤箱版

描述

高營養料理好吃簡單美味

3 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

魚醃料:
調味料:

步驟

  • 準備全部所需的食材。

    準備全部所需的食材。

  • 魚洗淨/魚切適口可助入味均勻受熱/醃料抹勻醃30分後備用;用紙巾將魚片的水吸乾,如此一來油煎時不易油爆,也較容易上色。
熱鍋至水珠快跑後轉小火倒入食用油,放魚塊入鍋煎定型後才可翻面煎3分鐘起鍋備用;

    魚洗淨/魚切適口可助入味均勻受熱/醃料抹勻醃30分後備用;用紙巾將魚片的水吸乾,如此一來油煎時不易油爆,也較容易上色。 熱鍋至水珠快跑後轉小火倒入食用油,放魚塊入鍋煎定型後才可翻面煎3分鐘起鍋備用;

  • 同鍋依序炒香洋蔥、鳯梨、蕃茄、雙菇

    同鍋依序炒香洋蔥、鳯梨、蕃茄、雙菇

  • 蒜、玉米筍..等食材;把魚放回鍋中,淋上白酒灑入乳酪絲/

    玉米筍..等食材;把魚放回鍋中,淋上白酒灑入乳酪絲/

  • 蓋鍋蓋,再烹煮5分鐘

    蓋鍋蓋,再烹煮5分鐘

  • 最後加入毛豆、九層塔末,完成✅熄火。

    最後加入毛豆九層塔末,完成✅熄火。

小撇步

煎魚一定要擦乾魚肉
1.熱鍋冷油 2.轉至小火,放魚煎約3-5分鐘,左右晃動鍋子.魚可動就可翻面這樣才不會沾黏...

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大古鑄鐵 263 食譜 749 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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