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李錦記
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醬油雞腿陽春麵【李錦記燒臘油雞用醬汁】

醬油雞腿陽春麵【李錦記燒臘油雞用醬汁】

描述

使用燒臘油雞用醬汁滷製雞腿,一醬到底悶泡入味後,與陽春麵、青江菜、豆芽等喜歡的蔬菜搭配享用,簡單又美味的港式燒臘風味料理即可完成

7 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。
雞腿、青江菜、豆芽菜洗淨

    準備好所有食材。 雞腿、青江菜豆芽菜洗淨

  • 鍋中放入調味料(燒臘油雞用醬汁、水)煮滾

    鍋中放入調味料(燒臘油雞用醬汁、水)煮滾

  • 放入雞腿,再次將醬汁煮滾

    放入雞腿,再次將醬汁煮滾

  • 蓋上鍋蓋,轉小火煮約 30 分鐘 (中途可適時翻面讓顏色均勻)

    蓋上鍋蓋,轉小火煮約 30 分鐘 (中途可適時翻面讓顏色均勻)

  • 關火後將雞腿燜泡約 30 分鐘後取出 (中途可適時翻面讓顏色均勻)

    關火後將雞腿燜泡約 30 分鐘後取出 (中途可適時翻面讓顏色均勻)

  • 將豆芽放入滾水中,燙 1 分鐘,撈起瀝乾

    豆芽放入滾水中,燙 1 分鐘,撈起瀝乾

  • 將青江菜放入滾水中,燙 2 分鐘,撈起瀝乾

    青江菜放入滾水中,燙 2 分鐘,撈起瀝乾

  • 換一鍋水燒開,加入鹽,將陽春麵煮約 6-8 分鐘,撈起瀝乾

    換一鍋水燒開,加入鹽,將陽春麵煮約 6-8 分鐘,撈起瀝乾

  • 將醬汁加入約 1400 毫升的水,再度煮滾成湯

    將醬汁加入約 1400 毫升的水,再度煮滾成湯

  • 碗中放入陽春麵,放上雞腿、配菜,再淋上適量湯汁即可

    碗中放入陽春麵,放上雞腿、配菜,再淋上適量湯汁即可

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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