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李錦記
295 食譜 2,213 粉絲

酸辣馬鈴薯絲【李錦記潮式紅油辣子】

酸辣馬鈴薯絲【李錦記潮式紅油辣子】

描述

馬鈴薯洗淨表面澱粉泡水後,能夠保持爽脆口感,搭配蔬菜與潮式紅油辣子快速拌炒,加上白醋提味,酸辣帶勁,令人愛不釋手

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。
馬鈴薯、青椒、紅甜椒、蔥切絲,蒜頭切末

    準備好所有食材。 馬鈴薯青椒、紅甜椒切絲,頭切末

  • 馬鈴薯泡水搓洗去表面澱粉,重複 2 次,第 3 次加入 1 大匙白醋浸泡 15 分鐘

    馬鈴薯泡水搓洗去表面澱粉,重複 2 次,第 3 次加入 1 大匙白醋浸泡 15 分鐘

  • 燒開一鍋水,加入 1 大匙白醋,放入馬鈴薯絲燙 30 秒,撈起泡冰水後瀝乾

    燒開一鍋水,加入 1 大匙白醋,放入馬鈴薯絲燙 30 秒,撈起泡冰水後瀝乾

  • 煸香花椒粒後瀝出

    煸香花椒粒後瀝出

  • 放入蒜末、蔥白、青椒、紅甜椒拌炒

    放入末、白、青椒、紅甜椒拌炒

  • 加入潮式紅油辣子炒香,並與鍋中食材拌勻

    加入潮式紅油辣子炒香,並與鍋中食材拌勻

  • 放入馬鈴薯絲拌勻

    放入馬鈴薯絲拌勻

  • 加入鹽、糖、胡椒粉、蔥綠拌勻

    加入鹽、糖、胡椒粉、綠拌勻

  • 再加入白醋拌勻即可

    再加入白醋拌勻即可

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李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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