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灶頭鑊尾
2,018 食譜 5,107 粉絲

菲律賓醋烹雞Chicken Adobo

菲律賓醋烹雞Chicken Adobo

描述

今天做菲律賓家常菜 Adobong Manok,酸酸甜甜賊下飯,而且作法巨簡單!! 家人們趕緊收藏起來吧~

🍗相關食譜:「泰式滷雞พะโล้ไก่」、「印尼滷雞Semur Ayam」、「印尼雞爪麵線Soto Ceker」

8 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞翅斬件,洗淨並控乾水分

    雞翅斬件,洗淨並控乾水分

  • 加入蒜末、黑胡椒、月桂葉、醬油、白醋、黑糖、清水

    加入末、黑胡椒、月桂葉、醬油、白醋、黑糖、清水

  • 冷藏醃漬一夜

    冷藏醃漬一夜

  • 鳳梨切塊、洋蔥切絲

    鳳梨切塊、洋蔥切絲

  • 熱鍋下洋蔥絲炒出香氣

    熱鍋下洋蔥絲炒出香氣

  • 雞翅下鍋

    雞翅下鍋

  • 大火翻炒至水分收乾

    大火翻炒至水分收乾

  • 醃料倒回鍋中

    醃料倒回鍋中

  • 加入鳳梨

    加入鳳梨

  • 小火燜煮20分鐘

    小火燜煮20分鐘

  • 開蓋把湯汁收濃

    開蓋把湯汁收濃

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,107 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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