Cynthia Chih 4 食譜 8 粉絲 追蹤 越南春捲 描述 越南的朋友做給我吃後,覺得味道很棒,而且內容很豐富,所以今天自己試作了一次,老公及小孩們都很捧場。 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 越南春捲皮 14張 內餡 木耳 1片 豆芽菜 4兩 香菇 5~6朵 紅蘿蔔 4兩 冬粉 3捲 雞蛋 3顆 絞肉 半斤 調味料 塩 適量 胡椒粉 適量 沾醬 紅辣椒 2根 蒜頭 10瓣 檸檬汁 80CC 糖 適量 魚露 1小匙 開水 適量 步驟 冬粉要先泡水,然後再剪成一段一段。 將木耳、香菇、紅蘿蔔切絲,豆芽菜洗乾淨備用。將所有的內餡及調味料均勻的拌在一起。 準備一盆將越南春捲皮沾濕,兩面沾一點水就可以了,將內餡放在中間包起來,起一個油鍋,包好一個就下鍋炸,小心春捲皮會互黏。炸到內餡的紋肉熟了就可以起鍋了。 沾醬的作法:將辣椒、蒜頭切成末,再將所有的沾醬材料拌在一起即可。 小撇步 以上的材料大約可以做成14份左右。 6,445 瀏覽 2013/05/17 發表