百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

香菇豆腐蒸雞

香菇豆腐蒸雞

描述

簡單清爽的蒸料理,以去骨雞腿和嫩豆腐為主材,加上鮮香菇、杏鮑菇、蒜頭、薑和蔥,風味濃郁豐富。豆腐輕柔,雞肉嫩滑,搭配蒸煮的方式,對身體健康好處多。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

96 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞肉醃料

步驟

  • 用去骨雞腿更滑嫩,不過也是可以用雞柳;將去骨雞腿洗淨瀝乾;

    用去骨雞腿更滑嫩,不過也是可以用雞柳;將去骨雞腿洗淨瀝乾;

  • 雞腿切塊,蒜頭拍扁去皮切片,薑洗淨切片;

    雞腿切塊,頭拍扁去皮切片,洗淨切片;

  • 雞腿塊上加入醃料中的調味料,玉米粉和香油先不放;

    雞腿塊上加入醃料中的調味料,玉米粉和香油先不放;

  • 抓勻後醃15分鐘;

    抓勻後醃15分鐘;

  • 將香菇和杏鮑菇略沖洗後擦乾,切跟雞肉差不多大小;

    香菇杏鮑菇略沖洗後擦乾,切跟雞肉差不多大小;

  • 嫩豆腐切塊放在盤子底;

    嫩豆腐切塊放在盤子底;

  • 將蒸鍋裡的水煮滾;

    將蒸鍋裡的水煮滾;

  • 把薑挑起來,醃雞肉中加入玉米粉或太白粉,還有香油,抓勻;

    挑起來,醃雞肉中加入玉米粉或太白粉,還有香油,抓勻;

  • 將菇類放入一起抓勻;

    將菇類放入一起抓勻;

  • 將雞肉與菇類擺入盤中,薑片放最上面;

    將雞肉與菇類擺入盤中,片放最上面;

  • 入鍋中火蒸23分鐘;蒸雞時可以把蔥洗淨擦乾切蔥花:

    入鍋中火蒸23分鐘;蒸雞時可以把洗淨擦乾切花:

  • 23分鐘後撒上蔥花,再蒸2分鐘即可。試湯汁用鹽微調(因爲還很熱,鹽可以直接均勻撒在上層)。

    23分鐘後撒上花,再蒸2分鐘即可。試湯汁用鹽微調(因爲還很熱,鹽可以直接均勻撒在上層)。

9,519 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 櫛瓜 炒麵 菠菜 打拋豬 馬鈴薯 糖醋排骨 高麗菜飯 炒飯 玉米濃湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 滷肉 竹筍 雞湯 餅乾 金針菇 地瓜 義大利麵 娃娃菜 雞胸肉 蒸蛋 台式泡菜 香菇雞湯 茄子 鮭魚 雞肉 小黃瓜 四季豆 湯麵 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 白菜滷 低脂高蛋白 排骨 麻婆豆腐 豆腐 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 三杯雞 高麗菜 粽子 番茄炒蛋 南瓜 番茄 涼拌小黃瓜 早餐 家常菜