甘甜爽脆自製花瓜

1 小黃瓜洗淨,切小段備用

2 其餘材料全在深鍋中煮滾,然後放入小黃瓜,立刻轉小火,不停翻炒,約20分鐘,熄火,用漏杓取出黃瓜,攤平在平烤盤上,用電扇吹涼

3 鍋中的醬汁再次煮開,放入黃瓜,轉小火,繼續翻炒10分鐘,取出,攤平,吹涼

4 醬汁再煮開後放涼,涼透的醬汁與黃瓜,即可浸泡在容器中,三天後即可食用,此時仍帶些黃瓜的綠,浸泡一星期,醬色就十足了