桂花雪梨凍
描述
夏天到了，天氣越來越悶熱
這時候就要吃冰涼Q彈的果凍啦～
加了桂花和雪梨的果凍甜甜的帶有一股清香
還能清熱潤肺、解除體內的燥熱喔！
健康又消暑的甜點非他莫屬啦～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先製作雪梨果凍 將新鮮雪梨榨汁，新鮮的雪梨去皮，切成小丁備用。 將蒟蒻果凍粉、糖混合均勻。
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水、雪梨果汁和雪梨丁放在一起加熱到50℃。
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加入步驟1攪拌均勻，煮開即可。
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過濾表面泡沫，倒入杯中冷卻凝固，雪梨果凍即完成。
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製作桂花果凍球 先將水與乾桂花煮到50℃左右。
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將將蒟蒻果凍粉、糖混合均勻，再倒入步驟5中攪拌均勻至沸騰，關火後靜置2分鐘將桂花顏色煮出來。
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過濾掉桂花後，將桂花果凍夜倒入圓球模具冷卻凝固，桂花果凍球即完成。
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將凝固的桂花果凍球放在雪梨果凍杯上，再撒上乾桂花裝飾。
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完成～
小撇步
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