葡萄蒟蒻果凍

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不用色素,不用市售葡萄汁,只要多一個小步驟,就能做出純天然又健康的紫色葡萄蒟蒻果凍給小朋友食用^^

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食材 30 分鐘

葡萄 40顆左右
冷開水A 220~230g
冷開水B 450g
蒟蒻果凍粉 40g
細砂糖 70~80g
  • 1 將葡萄的皮與果肉分離
  • 2 將葡萄皮與冷開水[A]一起熬煮至葡萄皮出色(約3~5min),取200g汁液備用
  • 3 將蒟蒻果凍粉放入冷開水B中並攪拌均勻,靜置10~15min(依各品牌包裝指示),再用中火煮至冒泡期間要不斷攪拌
  • 4 轉小火,加入細砂糖及步驟2的葡萄水並攪拌均勻即可熄火
  • 5 將步驟1的去皮的葡萄果肉放入喜愛的器皿中,再將步驟4的果凍液倒入,放入冰箱冷藏定型即可享用
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小撇步

蒟蒻果凍粉是在聖德科斯購買的
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2013/08/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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