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May  姐健康台味
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水波蛋又嫩又漂亮的作法|酪梨水波蛋沙拉

水波蛋又嫩又漂亮的作法|酪梨水波蛋沙拉

描述

今天May 姐要來分享水波蛋的煮法,用這個方法煮的水波蛋很嫩很漂亮喔。我們搭酪梨、蕃茄以及豆腐再加上一些生菜、堅果就是高纖高蛋白的一餐喔,這一盤當早午餐看了心情美麗又養生哦!

16 說讚

食材

沙拉醬料

步驟

  • 煮水波蛋:碗中倒入熱水,將蛋打入熱水中泡2分鐘。

    煮水波蛋:碗中倒入熱水,將蛋打入熱水中泡2分鐘。

  • 取一個鍋子煮水,待水滾先關火。將做法1的蛋靠近水面倒入水中,開火煮2分鐘後撈出瀝乾水份盛盤備用。

    取一個鍋子煮水,待水滾先關火。將做法1的蛋靠近水面倒入水中,開火煮2分鐘後撈出瀝乾水份盛盤備用。

  • 豆腐擦乾水分及駱梨去皮去籽、牛番茄切1公分寬的厚片。

    豆腐擦乾水分及駱梨去皮去籽、牛番茄切1公分寬的厚片。

  • 將豆腐、番茄、酪梨依序擺盤,旁邊放入兩顆水波蛋和生菜、堅果、羅勒葉。

    將豆腐、番茄酪梨依序擺盤,旁邊放入兩顆水波蛋和生菜、堅果、羅勒葉。

  • 調沙拉醬:將所有的沙拉醬料放入碗中調勻。將沙拉醬淋在作法4上面即可享用。

    調沙拉醬:將所有的沙拉醬料放入碗中調勻。將沙拉醬淋在作法4上面即可享用。

小撇步

煮這個水波蛋的時候,裝蛋的碗和鍋子的水面盡量保持平行,角度不要太大;煮出來的蛋比較完整漂亮。
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