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夏日小菜同樂會-涼拌酪梨龍鬚菜沙拉

夏日小菜同樂會-涼拌酪梨龍鬚菜沙拉

描述

龍鬚菜富含膳食纖維,但因菜的纖維過於明顯,口感常常是許多小朋友不敢恭維的主要食材之一,透過酪梨的乳脂口感將龍鬚菜的缺點改善,運用小磨坊煙燻風味料提香,簡單處理就能快速上菜,今夏炙熱的天氣,這道菜絕對會讓您驚艷。
#全球烹飪
#酪梨料理
#龍鬚菜料理
#十分鐘上菜
#沙拉料理
#夏日小菜同樂會

16 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水沸騰之後將處理好的龍鬚菜放入鍋中川燙5分鐘撈出備用。

    煮一鍋水,水沸騰之後將處理好的龍鬚菜放入鍋中川燙5分鐘撈出備用。

  • 取半顆酪梨,去籽去皮,放入料理碗中。

    取半顆酪梨,去籽去皮,放入料理碗中。

  • 擠上沙拉醬,沙拉醬和軟軟的酪梨拌勻是很好的醬汁,能將龍鬚菜變得滑口美味。

    擠上沙拉醬,沙拉醬和軟軟的酪梨拌勻是很好的醬汁,能將龍鬚菜變得滑口美味。

  • 研磨小磨坊煙燻風味料調香,因為酪梨和龍鬚菜都是屬於食材香氣較低的,需要風味明顯的調味料才能提出美味的香氣。

    研磨小磨坊煙燻風味料調香,因為酪梨龍鬚菜都是屬於食材香氣較低的,需要風味明顯的調味料才能提出美味的香氣。

  • 將碗中的食材拌勻,再將蒜頭剝去外膜,磨成蒜泥放入料理碗中一起拌勻,即可完成醬汁。

    將碗中的食材拌勻,再將頭剝去外膜,磨成泥放入料理碗中一起拌勻,即可完成醬汁。

  • 將川燙過後瀝乾水分的龍鬚菜放入料理碗中拌勻。

    將川燙過後瀝乾水分的龍鬚菜放入料理碗中拌勻。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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