涼拌沙拉龍鬚菜

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之前去餐廳吃過用過貓做的沙拉~

今天買不到過貓改用龍鬚菜,依樣畫葫蘆的做了一球一球的涼拌沙拉。

龍鬚菜清脆的口感,配上微甜的沙拉。

是一道既簡單又健康營養的夏日輕食~

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食材

龍鬚菜 1把
小番茄 3顆
柴魚 少許
海苔絲 少許
沙拉 少許
橄欖油或沙拉油 1小匙
1大匙
  • 1 食材如下。 龍鬚菜先洗淨,摘除尾端過老的莖,切成"小"段備用。 切小段些等等比較好捏成球狀。
  • 2 準備一鍋滾水。 鍋中加鹽及沙拉油,然後將切段的龍鬚菜放入至水中川燙一下(約1分鐘)即可撈起。
  • 3 川燙好的龍鬚菜放入冰塊(冰陣後龍鬚菜的口感較清脆)。 瀝乾水分後用手取些菜捏成一口大小的球狀,擺放至盤中,依序加上蕃茄、沙拉、柴魚、海苔絲。 即可上桌~
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2013/06/17 發表 1.0 萬 瀏覽

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不錯不錯

4 年前