涼拌龍鬚菜

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龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒、便秘等症。非常適於老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上,有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜,有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

龍鬚菜 200g
白芝麻 適量
柴魚片 50g
調味料
1大匙
食用油 1小匙
橄欖油 1小匙
沙拉醬 適量
  • 1 起一鍋熱水,放入一大匙鹽及一小匙食用油,放入龍鬚菜,川燙熟撈起。
  • 2 使用冰開水沖涼川燙熟的龍鬚菜,倒入一小匙橄欖油拌攪均勻。
  • 3 將沖涼過的龍鬚菜擺入盤內,擠上沙拉醬,撒上白芝麻,最後再鋪上柴魚片,即可食用。
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2016/06/07 發表 2.5 萬 瀏覽

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