涼拌龍鬚菜
龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。非常適於老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
食材
龍鬚菜
200g
白芝麻
適量
柴魚片
50g
調味料
鹽
1大匙
食用油
1小匙
橄欖油
1小匙
沙拉醬
適量
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1 起一鍋熱水，放入一大匙鹽及一小匙食用油，放入龍鬚菜，川燙熟撈起。 -
2 使用冰開水沖涼川燙熟的龍鬚菜，倒入一小匙橄欖油拌攪均勻。
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3 將沖涼過的龍鬚菜擺入盤內，擠上沙拉醬，撒上白芝麻，最後再鋪上柴魚片，即可食用。
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