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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

菜脯烘蛋(五辛素)

菜脯烘蛋(五辛素)

描述

一上桌就秒殺,古早味真的太香太迷人!!

🥕相關食譜:「辣炒蘿蔔乾(五辛素)」、「簡易辣炒菜脯(五辛素)」、「辣味菜脯炒飯(五辛素)」、「辣炒小魚蘿蔔乾」

13 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • A.蘿蔔乾泡水去除鹹味,控乾後切碎丁

    A.蘿蔔乾泡水去除鹹味,控乾後切碎丁

  • 鍋裏不放油,下菜脯炒乾水氣

    鍋裏不放油,下菜脯炒乾水氣

  • 雞蛋打散

    雞蛋打散

  • 加溫水、菜脯、蔥末、味精、胡椒粉,攪打至起泡

    加溫水、菜脯、末、味精、胡椒粉,攪打至起泡

  • B.鍋裡多倒點油,燒熱後下蛋液

    B.鍋裡多倒點油,燒熱後下蛋液

  • 用筷子攪拌中間難熟的部分,然後上蓋,小火燜煎

    用筷子攪拌中間難熟的部分,然後上蓋,小火燜煎

  • 中間蛋液煎至7成熟,翻面

    中間蛋液煎至7成熟,翻面

  • 繼續上蓋燜煎至兩面金黃即可

    繼續上蓋燜煎至兩面金黃即可

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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