百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,073 粉絲

#271 番茄豆腐蛋花湯

#271 番茄豆腐蛋花湯

描述

忙碌的一天,簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄~
熱鍋加點油,炒出番茄的茄紅素,
加入配菜慢火燉煮,最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌:P

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/zrK3sZw102s
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

『其它調味』

步驟

  • 『本次食材』
➥豆腐:這次用板豆腐,也可以換自己喜歡的豆腐
➥金針菇:也可以換其他菇類代替,或不添加
➥火鍋丸子:增加湯的豐富性

    『本次食材』 ➥豆腐:這次用板豆腐,也可以換自己喜歡的豆腐 ➥金針菇:也可以換其他菇類代替,或不添加 ➥火鍋丸子:增加湯的豐富性

  • ➥番茄:去蒂頭後切小丁
➥豆腐、丸子:切丁
➥青蔥:蔥白切小段、蔥綠切蔥花
➥金針菇:去尾後清洗對切

    番茄:去蒂頭後切小丁 ➥豆腐、丸子:切丁 ➥青白切小段、綠切花 ➥金針菇:去尾後清洗對切

  • ①轉中小火🔥➕沙拉油、蔥白小段炒香炒出稍微微焦

    ①轉中小火🔥➕沙拉油、白小段炒香炒出稍微微焦

  • ①➕番茄丁炒香炒出茄紅素
❶如果切番茄時,流太多汁出來的話可先另外裝小碗,後面加水再一起添加,可以防治噴濺比較安全

    ①➕番茄丁炒香炒出茄紅素 ❶如果切番茄時,流太多汁出來的話可先另外裝小碗,後面加水再一起添加,可以防治噴濺比較安全

  • ①➕清水轉中大火🔥煮滾
❶也可以直接添加熱水

    ①➕清水轉中大火🔥煮滾 ❶也可以直接添加熱水

  • ①➕豆腐、丸子、金針菇稍微拌勻
②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3-5分鐘

    ①➕豆腐、丸子、金針菇稍微拌勻 ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3-5分鐘

  • ①拌勻先試原味🥄
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻
③轉中大火🔥燒滾後➕蛋液、一半蔥花煮熟即可上桌
❶如果想吃到大塊雞蛋的話,蛋液下鍋後別太早拉它,讓雞蛋凝固一回兒在拌

    ①拌勻先試原味🥄 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻 ③轉中大火🔥燒滾後➕蛋液、一半花煮熟即可上桌 ❶如果想吃到大塊雞蛋的話,蛋液下鍋後別太早拉它,讓雞蛋凝固一回兒在拌

9,592 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,073 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 高麗菜 花椰菜 南瓜 瓜仔肉 茄子 家常菜 排骨 早餐 雞蛋豆腐 地瓜 湯麵 雞胸肉 雞湯 炒飯 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 豆腐 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 蒸蛋 四季豆 番茄 餅乾 小黃瓜 炒麵 竹筍 糖葫蘆 娃娃菜 酸辣湯 高麗菜飯 滷肉 櫛瓜 義大利麵 糖醋排骨 雞肉 三杯雞 馬鈴薯 麻婆豆腐 菠菜 金針菇 粽子 香菇雞湯 番茄炒蛋 玉米濃湯