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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#271 番茄豆腐蛋花湯

#271 番茄豆腐蛋花湯

描述

忙碌的一天,簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄~
熱鍋加點油,炒出番茄的茄紅素,
加入配菜慢火燉煮,最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌:P

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/zrK3sZw102s
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

『其它調味』

步驟

  • 『本次食材』
➥豆腐:這次用板豆腐,也可以換自己喜歡的豆腐
➥金針菇:也可以換其他菇類代替,或不添加
➥火鍋丸子:增加湯的豐富性

    『本次食材』 ➥豆腐:這次用板豆腐,也可以換自己喜歡的豆腐 ➥金針菇:也可以換其他菇類代替,或不添加 ➥火鍋丸子:增加湯的豐富性

  • ➥番茄:去蒂頭後切小丁
➥豆腐、丸子:切丁
➥青蔥:蔥白切小段、蔥綠切蔥花
➥金針菇:去尾後清洗對切

    番茄:去蒂頭後切小丁 ➥豆腐、丸子:切丁 ➥青白切小段、綠切花 ➥金針菇:去尾後清洗對切

  • ①轉中小火🔥➕沙拉油、蔥白小段炒香炒出稍微微焦

    ①轉中小火🔥➕沙拉油、白小段炒香炒出稍微微焦

  • ①➕番茄丁炒香炒出茄紅素
❶如果切番茄時,流太多汁出來的話可先另外裝小碗,後面加水再一起添加,可以防治噴濺比較安全

    ①➕番茄丁炒香炒出茄紅素 ❶如果切番茄時,流太多汁出來的話可先另外裝小碗,後面加水再一起添加,可以防治噴濺比較安全

  • ①➕清水轉中大火🔥煮滾
❶也可以直接添加熱水

    ①➕清水轉中大火🔥煮滾 ❶也可以直接添加熱水

  • ①➕豆腐、丸子、金針菇稍微拌勻
②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3-5分鐘

    ①➕豆腐、丸子、金針菇稍微拌勻 ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3-5分鐘

  • ①拌勻先試原味🥄
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻
③轉中大火🔥燒滾後➕蛋液、一半蔥花煮熟即可上桌
❶如果想吃到大塊雞蛋的話,蛋液下鍋後別太早拉它,讓雞蛋凝固一回兒在拌

    ①拌勻先試原味🥄 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻 ③轉中大火🔥燒滾後➕蛋液、一半花煮熟即可上桌 ❶如果想吃到大塊雞蛋的話,蛋液下鍋後別太早拉它,讓雞蛋凝固一回兒在拌

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