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灶頭鑊尾
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韓式小黃瓜泡菜(簡易版)

韓式小黃瓜泡菜(簡易版)

描述

炎熱酷暑必吃!! 冰冰涼涼、香辣脆爽的小黃瓜泡菜,配上烤肉、炸雞、啤酒🍺更是一絕😋

🥒相關食譜:「小黃瓜泡菜오이김치」、「韓式小黃瓜泡菜」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」

30 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

洋釀

步驟

  • A.小黃瓜洗淨,切去頭尾備用

    A.小黃瓜洗淨,切去頭尾備用

  • 切成2~3公分厚片

    切成2~3公分厚片

  • 加鹽、糖醃漬30分鐘,再用清水洗淨

    加鹽、糖醃漬30分鐘,再用清水洗淨

  • B.蒜頭、蝦皮放入絞肉機

    B.頭、蝦皮放入絞肉機

  • 加冷水、魚露、砂糖打成泥

    加冷水、魚露、砂糖打成泥

  • 加入胡蘿蔔絲、蔥末、辣椒粉、白芝麻

    加入胡蘿蔔絲、末、辣椒粉、白芝麻

  • C.小黃瓜控乾水分,與洋釀抓拌均勻,室溫發酵2小時,再移入冷藏2小時即可

    C.小黃瓜控乾水分,與洋釀抓拌均勻,室溫發酵2小時,再移入冷藏2小時即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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