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賽賽 Saisai|賽食譜
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羊肉碗豆嬰湯麵|冷凍羊肉也可以有高湯效果

羊肉碗豆嬰湯麵|冷凍羊肉也可以有高湯效果
1 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 熱油爆香蝦皮

    熱油爆香蝦皮

  • 再加入冷水

    再加入冷水

  • 有點變成溫水後下冷凍羊肉,解凍後撈起備用

    有點變成溫水後下冷凍羊肉,解凍後撈起備用

  • 隔壁燒一鍋熱水加一勺鹽,放入麵條三分鐘後撈起

    隔壁燒一鍋熱水加一勺鹽,放入麵條三分鐘後撈起

  • 將羊肉的浮沫撈起後下麵條

    將羊肉的浮沫撈起後下麵條

  • 在放入碗豆嬰與羊肉

    在放入碗豆嬰與羊肉

  • 稍微調味後即完成!

    稍微調味後即完成!

小撇步

1. 羊肉因為是冷凍,所以在溫水的時候可以川燙一下變軟,剛好羊肉的味道也會稍微釋放到湯頭中
2. 羊肉切記稍微軟化就可以起鍋,浮沫撈乾淨後,湯頭也會比較清澈
3. 煮麵條的水記得要加入一勺鹽,更容易吸收湯汁

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賽賽 Saisai|賽食譜 75 食譜 598 粉絲

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