蕃茄炒蛋
食材
紅蕃茄(中型)
3個
雞蛋(大)
3個
蕃茄醬(可以不用!)
1大匙
蔥花
2大匙
蒜末
1小匙
橄欖油
2又1/2大匙
香油
1/4小匙
調味料
烹大師
1/2小匙
鹽
適量
糖
1小匙
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1 蕃茄洗淨後切塊狀..(去皮否隨個人喜好即可)~蛋打散備用。 -
2 起油鍋(兩大匙油)~蛋先入鍋炒至5分熟後盛出備用。原鍋再加入油1/2大匙..爆香蔥白.蒜末後倒入蕃茄醬.蕃茄拌炒..接著加入水適量(剛好淹蓋住食材即可)煮開後~加入調味料煮片刻..湯汁略為濃縮後倒入5分熟的炒蛋混合拌勻再煮一下即可。
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3 起鍋前試試味道..ok的話~淋下香油.灑入蔥花拌一下即可盛盤。
![起油鍋(兩大匙油)~蛋先入鍋炒至5分熟後盛出備用。原鍋再加入油1/2大匙..爆香蔥白.蒜末後倒入蕃茄醬.蕃茄拌炒..接著加入水適量(剛好淹蓋住食材即可)煮開後~加入[調味料]煮片刻..湯汁略為濃縮後倒入5分熟的炒蛋混合拌勻再煮一下即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/173916/large_4f5ce58718e5a327.jpg)
小撇步
可依個人喜好~蛋炒5分熟取出備用,之後再混合..或是另外芶芡後~ 再淋下蛋汁做成~『滑蛋』狀皆可。
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