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Erika 台灣人在日本
49 食譜 102 粉絲

青椒鑲肉🫑

青椒鑲肉🫑

描述

六月梅雨季是日本青椒的產季
價格特別便宜!一大袋約15個中型的才台幣不到60元!
試試看之前沒錯過的青椒鑲肉!
這道菜在日本野史常見的家庭料理喔!

18 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青椒對切,去除籽。
絞肉跟雞蛋白胡椒鹽巴一起攪拌均勻。

    青椒對切,去除籽。 絞肉跟雞蛋白胡椒鹽巴一起攪拌均勻。

  • 將餡料填入青椒中,盡量抹平不要讓肉掉出來。 表面撒一層麵粉讓它糊化封住肉~

  • 熱鍋後將青椒面下鍋煎
再翻面煎絞肉
⬅️ 都用中火就好不然容易焦

    熱鍋後將青椒面下鍋煎 再翻面煎絞肉 ⬅️ 都用中火就好不然容易焦

  • 再翻回青椒面向下、蓋上鍋蓋蒸大概7分鐘
可以稍微把最邊緣的那個中間搓開看看有沒有熟

    再翻回青椒面向下、蓋上鍋蓋蒸大概7分鐘 可以稍微把最邊緣的那個中間搓開看看有沒有熟

  • 熟了就盛盤~
醬油加五香粉和水、片粟粉一起倒入鍋中煮至冒泡

    熟了就盛盤~ 醬油加五香粉和水、片粟粉一起倒入鍋中煮至冒泡

  • 青椒裡面有滿滿的肉汁!加上青椒脆脆的口感很下飯~

    青椒裡面有滿滿的肉汁!加上青椒脆脆的口感很下飯~

小撇步

醬料也可以用現成的,我這次除了用醬油勾芡,也有嘗試辣豆瓣醬,味道也很好!

5,766 瀏覽
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Erika 台灣人在日本 49 食譜 102 粉絲

2024.03.28 搬到日本奈良的台灣女子 因為不用上班了,開始洗手作羹湯👩🏻‍🍳! 嘗試各種料理、烤東烤西🔰

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