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浦維老師的料理廚房
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豆豉香茄

豆豉香茄

描述

【豆豉香茄】▪️1382
最近茄子很便宜耶,我也很喜歡茄子料理
茄子炒點鹹香的豆豉和肉末,非常下飯

影音食譜:https://youtube.com/shorts/JULPVl93c88?si=DXet3ZZN-8wZXU2h

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶茄子切段再分切成條狀,蒜苗切小段,蒜白和蒜綠分開

    茄子切段再分切成條狀,苗切小段,白和綠分開

  • ❷炒鍋少許熱油,將茄子煎軟,紫色皮面先煎,煎軟後取出備用

    ❷炒鍋少許熱油,將茄子煎軟,紫色皮面先煎,煎軟後取出備用

  • ❸續放入肉末炒香後,再放蒜末、辣椒、豆豉和蒜白炒香,再加調味料炒出醬香
❹放入茄子、蒜綠,翻炒均勻即可起鍋

    ❸續放入肉末炒香後,再放末、辣椒、豆豉和白炒香,再加調味料炒出醬香 ❹放入茄子綠,翻炒均勻即可起鍋

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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