不用滷包的茶葉蛋
描述
（照片上的是紅茶包，放了三包）
沒想到便利商店的茶葉蛋這麼容易上手！
只要有簡單的基本香料，也可以不用到中藥行買滷包！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備妥所有食材與香料
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熱水煮雞蛋，不需到水滾才下雞蛋(不然雞蛋易裂掉)，將雞蛋煮熟，雞蛋下熱水後計時約8分鐘。 當煮熟的雞蛋取出，浸泡於涼開水中冷卻。 待雞蛋已經降溫至手可以拿取的溫度時，將雞蛋敲破產生裂紋。
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另起一個鍋子，將紅茶包、醬油隨同所有香料與調味料全部放入鍋中，同時也將雞蛋放入。 全部的雞蛋盡量都沒入醬汁中，稍微有兩三顆露出一點點沒關係，邊煮的過程可再一邊調整。
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將鍋子放上瓦斯爐煮20分鐘，20分鐘後靜置20-30分鐘，再煮15-30分鐘，比較建議放置於電鍋再加熱，但如果選擇繼續在爐火上加熱的話，需要隨時注意醬汁不要煮到收乾囉！煮的全程可以蓋上鍋蓋，微微露出一點縫。 （若是不想再放到瓦斯爐上煮，第二次加熱時也可以把鍋子直接放入電鍋，外鍋1.5杯水加熱。）
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完成，擺了三包紅茶包，在烹煮的過程中紅茶與醬油及所有香料的香氣混合在一起，整個空間都充滿茶葉蛋香氣！
小撇步
我自己在煮時，擺了三到四片大片的月桂葉，後來發覺可以調整至兩大片香氣就很夠了。
第二次加熱時很推薦用電鍋加熱，因為很方便，也確實能把所有的香料與醬汁徹底的煮到雞蛋當中。
推薦大家也可以試試看，找出一個最符合自己喜好與口味的茶葉蛋食譜！
