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麻油小芥菜 / 家常菜

麻油小芥菜 / 家常菜

描述

小芥菜口感有點微苦,用麻油跟老薑能讓口感均衡,搭配脆口黑木耳挺好吃的。

13 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●小芥菜每棵沖洗過先剪掉蒂頭,再對半橫剪泡水換水2-3次洗淨瀝乾。

    ●小芥菜每棵沖洗過先剪掉蒂頭,再對半橫剪泡水換水2-3次洗淨瀝乾。

  • ●小芥菜瀝乾時把菜葉跟菜梗分開擺放。

    ●小芥菜瀝乾時把菜葉跟菜梗分開擺放。

  • ●木耳洗淨用剪刀剪粗長條,可以剪跟芥菜梗差不多寬口感較一致。

●薑洗淨切片(我剩一小塊三角型薑,只能切出形狀很詭異模樣,請忽略)

    木耳洗淨用剪刀剪粗長條,可以剪跟芥菜梗差不多寬口感較一致。 ●洗淨切片(我剩一小塊三角型,只能切出形狀很詭異模樣,請忽略)

  • ●鍋小火放薑片放黑麻油煸香薑片。

    ●鍋小火放片放黑麻油煸香片。

  • ●薑煸出香氣後先炒黑木耳翻炒,蓋鍋炒2分鐘。

    煸出香氣後先炒黑木耳翻炒,蓋鍋炒2分鐘。

  • ●木耳炒2分鐘後先放芥菜梗加進來拌炒約1分鐘。

    木耳炒2分鐘後先放芥菜梗加進來拌炒約1分鐘。

  • ●撒上鹽花,再拌炒一下。

    ●撒上鹽花,再拌炒一下。

  • ●最後,再把芥菜葉放進來拌炒至變深綠就完成啦。

    ●最後,再把芥菜葉放進來拌炒至變深綠就完成啦。

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Amy's Kitchen 1,810 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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