鮭魚炊飯
描述
有飯有魚有菇有豆，跟平常煮飯一樣的操作，簡單就能攝取營養，為平日千篇一律的白飯帶來變化也很棒！
詳細圖文食譜 https://jas38.tw/shenghushihji
鮭魚 https://www.buy123.com.tw/site/sku/2194367
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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香菇兩朵切絲，兩杯白米洗淨浸泡半小時
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一片輪切鮭魚提前去刺切塊，如果不想事前操作，也可以先整片放進去和米一起煮，煮熟後再取出來去刺。
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鑄鐵鍋裡放入浸泡過、瀝乾水份的2杯白米，上面放適量毛豆（隨個人喜好，大約半杯到一杯），香菇絲。 加入液體，米：水：鰹魚醬油＝2杯：1.6杯：0.4杯
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把鮭魚塊擺上去，蓋上鍋蓋開始煮飯。 我用鑄鐵鍋煮飯，如果你只有電鍋、電子鍋，一樣可以煮，就依照平常煮飯的方式操作即可喔！
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第一回煮好燜10分鐘打開的樣子。就這個狀態把鮭魚拌碎，和底下食材、米飯全部拌均勻，再蓋上燜5分鐘。
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我用鑄鐵鍋煮飯的方法請參考 https://jas38.tw/shenghushihji
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小撇步
1.如果你只有電鍋、電子鍋，一樣可以煮，就依照平常煮飯的方式操作即可喔！
2.鰹魚醬油的多寡取決於個人口味喜好，每家廠牌鰹魚醬油鹹度不一，先不要一次加太多，避免過鹹無法挽救，水+鰹魚醬油的總量2杯=白米2杯，水份要比平常煮飯時少一點（平時煮飯我是放2.2杯水），因為香菇和鮭魚都會釋出水份，如果水加多的話，煮出來會過濕，米粒口感偏軟爛。
