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姆士流
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鮭魚炒炊飯

鮭魚炒炊飯

描述

完整版影音食譜:https://jsauce.tw/OGj3E
姆士流官網 → https://www.jamestaste.com/

27 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥切花,香菇切片,竹筍切絲,金針菇切小段,木耳切絲,菠菜切片備用

    切花,香菇切片,竹筍切絲,金針菇切小段,木耳切絲,菠菜切片備用

  • 熱鍋下鮭魚(皮朝下),魚皮煎到酥脆後起鍋備用,鮭魚煎至2到3分熟後起鍋備用

    熱鍋下鮭魚(皮朝下),魚皮煎到酥脆後起鍋備用,鮭魚煎至2到3分熟後起鍋備用

  • 香菇下鍋炒香,放入竹筍、金針菇、菠菜、黑木耳,讓食材呈現微焦狀後再翻炒

    香菇下鍋炒香,放入竹筍金針菇菠菜、黑木耳,讓食材呈現微焦狀後再翻炒

  • 加入少許昆布醬油調味,加入水煨煮,加入糖、鹽巴調味

    加入少許昆布醬油調味,加入水煨煮,加入糖、鹽巴調味

  • 將魚皮切碎備用,魚肚壓碎後入鍋煨煮,加入白芝麻調味,加入白飯拌開(鍋內水量約為白飯1/5時加入)

    將魚皮切碎備用,魚肚壓碎後入鍋煨煮,加入白芝麻調味,加入白飯拌開(鍋內水量約為白飯1/5時加入)

  • 飯將水分吸收完全後,放入鮭魚肉拌開,盛盤撒上白芝麻、蔥花、魚皮、鮭魚卵即完成!

    飯將水分吸收完全後,放入鮭魚肉拌開,盛盤撒上白芝麻花、魚皮、鮭魚卵即完成!

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