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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

豉汁豆腐煲(五辛素)

豉汁豆腐煲(五辛素)

描述

素食豆腐煲、素食麻婆豆腐,好香好下飯😋

11 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 薑、蒜、辣椒打碎,豆豉洗淨

    辣椒打碎,豆豉洗淨

  • 所有料頭下鍋爆香

    所有料頭下鍋爆香

  • 醬油嗆香,再加入熱水、砂糖、香菇粉、胡椒粉

    醬油嗆香,再加入熱水、砂糖、香菇粉、胡椒

  • 豆腐切丁,下鍋煨煮

    豆腐切丁,下鍋煨煮

  • 撒上蔥末增香

    撒上末增香

  • 勾上薄芡,再淋點香油

    勾上薄芡,再淋點香油

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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