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Helen(海倫小姐)
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剝皮辣椒冬瓜雞湯/煮/零廚藝

剝皮辣椒冬瓜雞湯/煮/零廚藝

描述

冷冷的天,最適合來一碗熱湯了,好簡單,零廚藝快來試試看。

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。冬瓜把中間的芯去掉削皮切小塊。香菇切小塊。剝皮辣椒可以在超市或是傳統市場買到。

    先將所有材料備妥。冬瓜把中間的芯去掉削皮切小塊。香菇切小塊。剝皮辣椒可以在超市或是傳統市場買到。

  • 準備一大鍋,放入1500CC水煮滾,放入雞肉煮5分鐘,此步驟主要目的在去血水。若是覺得麻煩可以省去。

    準備一大鍋,放入1500CC水煮滾,放入雞肉煮5分鐘,此步驟主要目的在去血水。若是覺得麻煩可以省去。

  • 把剛剛的水倒掉,放入1500CC的水煮滾(或是同時準備兩個鍋子放在兩個爐子上,一鍋髒水倒掉後把雞肉移到另一鍋內)再依序放入雞肉、香菇蓋上鍋蓋,中火,煮15分鐘。

    把剛剛的水倒掉,放入1500CC的水煮滾(或是同時準備兩個鍋子放在兩個爐子上,一鍋髒水倒掉後把雞肉移到另一鍋內)再依序放入雞肉、香菇蓋上鍋蓋,中火,煮15分鐘。

  • 開鍋蓋再加入半瓶的剝皮辣椒包含水,放入1.5匙的鹽,中火煮10分鐘。即完成。建議煮好後讓雞肉在鍋內待一下,這樣吃起來會比較浸味。或是下一餐吃,可以先吃冬瓜和先喝湯。

    開鍋蓋再加入半瓶的剝皮辣椒包含水,放入1.5匙的鹽,中火煮10分鐘。即完成。建議煮好後讓雞肉在鍋內待一下,這樣吃起來會比較浸味。或是下一餐吃,可以先吃冬瓜和先喝湯。

小撇步

使用乾香菇泡開會更香。

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Helen(海倫小姐) 413 食譜 1,164 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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