剝皮辣椒冬瓜雞湯(全家Fami煮煮)

貓兒食堂
465 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

雖然自己時常燉煮這道湯品,但煮煮食材包中所附的高湯底實在讓我驚艷,端看色澤、質地濃稠泛著乳白色調的湯底,就能得知煮煮的用心呈現真材實料的精神,將滿滿的心意投注於這鍋湯品中。烹煮的過程中陣陣飄香讓人垂涎,迫不及待嚐上一口,湯頭醇香溫潤,雞湯蘊透著香氣逼人的香菇風味,雞肉軟嫩不柴、冬瓜熟軟度控制得恰到好處、剝皮辣椒口感厚實回甘,微微的辣度暖心又暖胃,真正是人間美味!是貓家這次大推,不容錯過的絕品好湯。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 1.將新鮮雞腿肉洗淨表面血水,瀝乾。將雞腿肉、冬瓜塊、、剝皮辣椒、香菇與老薑片至於湯鍋中,注入濃高湯。
2.將湯鍋置於電鍋中,外鍋加入1杯水(約200ml)燉煮至開關跳起(約20分鐘)即可。(我利用水波爐蒸煮這道湯品,時間約抓在20-30分鐘即可)

    1.將新鮮雞腿肉洗淨表面血水,瀝乾。將雞腿肉、冬瓜塊、、剝皮辣椒、香菇與老薑片至於湯鍋中,注入濃高湯。 2.將湯鍋置於電鍋中,外鍋加入1杯水(約200ml)燉煮至開關跳起(約20分鐘)即可。(我利用水波爐蒸煮這道湯品,時間約抓在20-30分鐘即可)

  • 絕品好湯上桌囉!

    絕品好湯上桌囉!

  • 煮煮準備了豐富配料,料理ㄧ桌好菜真輕鬆^^

    煮煮準備了豐富配料,料理ㄧ桌好菜真輕鬆^^

  • 不妨試試😋

    不妨試試😋

小撇步

🐈‍⬛貓兒小叮嚀:利用電鍋或水波爐蒸煮非常方便,也可使用爐火燉煮,燉煮步驟與時間可參考食材包所附之字卡,字卡正面清楚標示烹調時間、份數、使用爐具種類以及辣度,背面則有清楚而詳盡的烹調方式說明,也正是煮煮大心之處。

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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