芒果糯米飯🇹🇭
描述
夏日芒果盛產季節，甜蜜點心端出暑氣全消吖～🌹
炎炎夏日就想到泰國這一味，不用飛泰國自己動手做，食材簡單又好吃，用電鍋煮飯模式或蒸鍋，就可以煮出油亮粒粒分明Q彈糯米飯喔！淋上斑蘭葉香氣十足的椰漿醬，一口糯米飯搭配芒果玫瑰花，完美 。
步驟
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備齊食材～
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芒果洗淨一顆切塊、一顆切薄片備用。 斑蘭葉洗淨剪成片狀備用。
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將切片芒果捲成花朵造型，備用～
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用電子鍋蒸糯米飯 糯米洗淨，浸泡6 個小時以上或浸泡過夜，浸泡米水倒掉，內鍋再放入1:0.8的食用水，在糯米飯上插上幾片斑蘭葉，用電鍋煮飯功能蒸熟～
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用蒸鍋蒸糯米飯 糯米洗淨，浸泡6 個小時以上或浸泡過夜，浸泡米水倒掉瀝乾，蒸鍋水燒開，放入蒸飯布，斑蘭葉舖底，放上糯米攤平，中火40分鐘，關火再燜10-15分鐘。(以下步驟都一樣操作)
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鍋中倒入椰漿開小火，加熱至冒泡不煮沸，放入海藻糖、玫瑰鹽、斑蘭葉，不停攪拌煮3分鐘至糖、鹽融化，關火倒出椰漿冷卻備用。
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泡一夜的糯米蒸出來油亮油亮～斑蘭香氣四溢呢(^^)斑蘭葉取出，把一半的椰漿醬分2-3次與糯米飯拌勻至黏稠，蓋上保鮮膜靜置15分鐘 ，糯米吸收椰漿更入味。
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椰漿糯米飯放入碗中，再倒扣至盤中，芒果裝飾擺盤🥭剩餘的椰漿醬淋在糯米飯上💞就完成囉🐘
小撇步
👩🏻🍳天氣熱可放冷藏(椰漿糯米飯要冷卻)，半小時再拿出來吃，冰涼爽口更入味好吃，當天做當天吃完。
🥭玉文芒果纖維少，香Q甜蜜果肉細緻，酸度低順口好吃(超💛這一味)，其他芒果皆可製作使用。
