lanni 香蕉土司（精工麵包機應用）
描述
有台麵包機對新手很適用,雖然有整套的專業配備,但有時還是會利用麵包機的便利性穿插使用,做出來的成品都很不錯,真是好吃又好玩呀！
時間
180
分鐘
熱量
步驟
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將香蕉用叉子壓成泥狀,備用！
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除了奶油,先放入液體材料後放粉類材料,最後再加入酵母,麵包機設定揉麵20分鐘（先低速1分再轉高速續打至成糰再加入奶油續打完20分鐘）
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打成糰後取出
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麵糰整圓,抹點油,放容器內,再入麵包機按發酵行程,中溫設定60分鐘！
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發酵完成,取出在案板上分切成等量的兩塊！ 兩塊麵糰一一按壓氣泡,用桿麵棍壓滾成長片狀,翻面,由上往下捲成筒狀,兩捲麵糰用布或塑膠袋蓋著（才不致風乾）讓它鬆馳20分鐘！
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取一鬆馳後的麵糰,用手先壓出氣泡,再用桿麵棍壓成長條,翻面,拉整成長條狀,再捲起來,放入土司模,另一個麵糰也重覆以上操作,也放入土司模裡（兩捲麵糰併排）
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往模具裡的麵糰噴水,放入麵包機做第二次的發酵,高溫70分鐘（或用其他方式發酵至8分高）
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發酵時間到,即設定烘烤模式,設定中溫,烤30分鐘！
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出爐將模具震一下,輕輕倒出土司,扶正待涼！（此為設定低溫烤30分鐘）
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放涼後切片即可品嚐囉~
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比較圖：這是設定中溫烤33分鐘的成品
小撇步
做土司麵糰揉約20分鐘,第一次和第二次發酵各約60~70分鐘,中間20分鐘的鬆馳也不可少,大致的基本程序要做到位,多做幾次就能抓到竅門的！
