陸海空極品肉粽~速成版
描述
現今社會許多傳統逐漸式微，生活形態轉變固然是無法阻擋的趨勢，但享受節慶氛圍的美好也遺失更令人扼腕！我個人十分推崇有效率的料理方式，說是懶人也罷，能夠繼續擁有這些僅存的儀式感，又能大啖美食，就能讓人樂此不疲了！
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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粽葉兩面刷洗乾淨，再沖一次水後瀝乾備用！這次使用花雕雞口味的油飯來包，鳥蛋或其他餡料全憑個人喜好，滷味攤也買得到，一切以容易取得為主！
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粽葉由尾端/細的那邊接近1/2位置往下折成漏斗狀！粗的梗那邊做為蓋子！
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如果葉子不夠寬或太短，可以把兩片交疊，梗留兩端！從底下是細的那邊往下折，一樣是接近1/2的位置，不要對折，這樣蓋子長度會不夠！
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底下約放入1/3高度的油飯、壓實！
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放上一顆鳥蛋及兩顆干貝！
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再加入油飯壓實至粽葉約八分滿高度。
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粽子底下用左手虎口握住，右手將粽葉往上蓋、拉緊！
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蓋子兩側往下壓，上頭剩下的長度往右側折，順便做出尖角，再用左手中指按住固定！
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右手拉一條棉繩在粽子中間位置繞兩圈拉緊
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先打一個活結，再打另一個結留耳朵方便拆解！
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陸續完成後，放入冷凍保存！食用時可用電鍋不退冰，外鍋2杯水直接炊！
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油飯回蒸時常會擔心滴到水，米飯會變軟爛的口感！有了粽葉子的保護完全可以放心，還多了竹葉香，真心推薦大家一試！
小撇步
此食譜約可包30顆，不過還是得依粽葉大小、餡料多寡及個人壓實程度，會有所差異！
