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Charlotte
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燒賣

燒賣

描述

燒賣是這樣,吃的時候沒有特別愛,但久久沒吃卻會有點想念。

300克絞肉、調味、加了蔥薑攪拌,半斤餛飩皮。

挖一小匙肉餡,放到餛飩皮中間,用虎口把餛飩皮邊邊圈起來,盡力把所有肉餡兜起來,上面放一尾巴仍有殼的蝦,長得像燒賣就好。
耐心只夠做二個人夠吃,剩下的包了32個小餛飩,下次做抄手。

11 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉加上蔥、薑、鹽、胡椒順時針方向攪拌成泥狀。

    絞肉加上、鹽、胡椒順時針方向攪拌成泥狀。

  • 加入蛋、玉米粉。

    加入蛋、玉米粉。

  • 餡放在餛吞皮中央,用虎口掐一下,上面擺一尾蝦。放入電鍋,外鍋一杯水。

    餡放在餛吞皮中央,用虎口掐一下,上面擺一尾蝦。放入電鍋,外鍋一杯水。

  • 蒸好。

    蒸好。

  • 移到盤內。

    移到盤內。

小撇步

也可用魚蝦漿放入絞肉中。

2,331 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,269 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • yen
    yen

    連港式飲茶料理都會 你真行

    假想。

  • 哲哲
    哲哲

    自己做燒賣,實在太能幹了。

    哈,就是張口的餛飩。

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