豚骨風味牛肉拉麵

維比料理筆記

159 食譜 744 粉絲

豚骨風味牛肉拉麵

描述

想吃拉麵的時候，
會想到外面一碗拉麵180以上，
更知名的還會到300左右，
感覺這樣花費突然變高了，
如果只是想吃拉麵，
沒有特別想吃什麼餐廳的話
就拿日式拉麵包出來煮，
一包2人份特價59，
從日本買一包還只要30台幣，
雖然比不上餐廳熬煮出來的湯頭，
但解解想吃拉麵的感覺是滿足夠的！

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

日式拉麵包

1包
牛肉

適量
雞蛋

3顆
蒜苗

1根
白芝麻

些許
黑芝麻

些許

步驟

水煮半熟蛋作法：雞蛋從冰箱拿出放入鍋中加入冷水，冷水醃過雞蛋，開火煮到小滾後，開始計時6分鐘，時間到關火泡涼水，剝掉蛋殼切半備用
滷牛肉作法：牛肉切成薄片，燙清水去血取出後，用柴魚醬油、水、八角、蔥做滷汁，再放到滷汁裡面滷到喜歡吃的口感即可
拉麵包先取出麵條和醬料包，開燒一鍋水煮開，放入麵條煮兩分鐘，煮好後取出放入碗中，蒜苗斜切成片備用
另外燒開一鍋水煮湯，水量可用拉麵碗去量測，水燒開後加入醬料包，煮滾後倒入拉麵碗中，放上滷牛肉、水煮半熟蛋、蒜苗片，撒上點白芝麻和黑芝麻就完成了