壽喜牛肉拉麵

湯姆私廚💕🍽💕
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描述

壽喜牛肉的香味和鰹魚高湯好合味。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2份
2瓣
1顆
2片
一小匙
醬汁
2大匙
3/4杯
1大匙
1大匙

步驟

  • 先做半熟蛋。把蛋放進鍋子裡,倒水蓋過蛋約1公分,開火,煮至水沸騰。之後關火,蓋上鍋蓋,悶4分鐘,放入另一個裝滿冷水的碗。

  • 鍋子煮水600CC,煮沸後加入鰹魚粉,煮成鰹魚高湯,盛起備用。

  • 鍋子煮水,煮沸後放入1球日式拉麵,煮80秒後瀝乾盛起,放入碗中。

  • 洋蔥切成細條備用。平底鍋加點油熱鍋,下洋蔥,炒成微金黃,下牛肉,炒至6-7分熟,加入醬料,煮至沸騰且肉都上色,起鍋。

  • 將鰹魚高湯加入拉麵碗蓋過麵1-2公分,鋪上壽喜牛肉。蛋在水中剝殼,對半切後放入碗中。最後將海苔片對半剪放入碗中,上桌。

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