湯姆私廚💕🍽💕 28 食譜 238 粉絲 追蹤 壽喜牛肉拉麵 描述 壽喜牛肉的香味和鰹魚高湯好合味。 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 涮牛肉片 1/2份 洋蔥 2瓣 日式拉麵 1份 蛋 1顆 海苔片 2片 烹大師鰹魚粉 一小匙 醬汁 醬油 2大匙 鰹魚高湯 3/4杯 料酒 1大匙 砂糖 1大匙 步驟 先做半熟蛋。把蛋放進鍋子裡,倒水蓋過蛋約1公分,開火,煮至水沸騰。之後關火,蓋上鍋蓋,悶4分鐘,放入另一個裝滿冷水的碗。 鍋子煮水600CC,煮沸後加入鰹魚粉,煮成鰹魚高湯,盛起備用。 鍋子煮水,煮沸後放入1球日式拉麵,煮80秒後瀝乾盛起,放入碗中。 洋蔥切成細條備用。平底鍋加點油熱鍋,下洋蔥,炒成微金黃,下牛肉,炒至6-7分熟,加入醬料,煮至沸騰且肉都上色,起鍋。 將鰹魚高湯加入拉麵碗蓋過麵1-2公分,鋪上壽喜牛肉。蛋在水中剝殼,對半切後放入碗中。最後將海苔片對半剪放入碗中,上桌。 7,097 瀏覽 2019/12/22 發表