壽喜牛肉拉麵
描述
壽喜牛肉的香味和鰹魚高湯好合味。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
先做半熟蛋。把蛋放進鍋子裡，倒水蓋過蛋約1公分，開火，煮至水沸騰。之後關火，蓋上鍋蓋，悶4分鐘，放入另一個裝滿冷水的碗。
-
鍋子煮水600CC，煮沸後加入鰹魚粉，煮成鰹魚高湯，盛起備用。
-
鍋子煮水，煮沸後放入1球日式拉麵，煮80秒後瀝乾盛起，放入碗中。
-
洋蔥切成細條備用。平底鍋加點油熱鍋，下洋蔥，炒成微金黃，下牛肉，炒至6-7分熟，加入醬料，煮至沸騰且肉都上色，起鍋。
-
將鰹魚高湯加入拉麵碗蓋過麵1-2公分，鋪上壽喜牛肉。蛋在水中剝殼，對半切後放入碗中。最後將海苔片對半剪放入碗中，上桌。
