氣炸獅子頭×小籠包
食材
步驟
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先將絞肉、薑末、醬油、米酒、太白粉 各 1 大匙，絞打均均
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接著分兩次加入一大匙的水，並絞打至有毛邊
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將絞內捏成圓形後，煮一鍋滾水，將之煮 1 分鐘
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煮好的獅子頭放入碗中，倒入 1 小匙香油後不斷滾動，確保都有沾到油，即可放入氣炸鍋。 氣炸 10 分鐘 180 度
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加油熱鍋，香菇炒香，接著放入氣炸好的獅子頭，加600 ml的高湯煮滾，接著加入「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」
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煮的過程，要輕輕翻動小籠包，避免沾黏鍋底，接著加入娃娃菜，燉煮五分鐘
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收汁差不多後就可以盛起！完成～
小撇步
如果一直沒能收汁，可以加入太白粉水不斷攪動！
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