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小花的姨
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椒鹽成仔丁魚塊

椒鹽成仔丁魚塊

描述

老公愛釣魚,每次釣到成仔丁都是丟回海裡,某次釣友釣到40公分以上送我們,並且說好吃,所以回家後研究料理方式,出奇的好吃,所以分享做法給大家

3 說讚

食材

步驟

  • 成仔丁魚,建議挑選40公分以上,越大越好

    成仔丁魚,建議挑選40公分以上,越大越好

  • 備熱水,川燙一下後,去除表皮黏膜(跟料理土虱做法一樣)

    備熱水,川燙一下後,去除表皮黏膜(跟料理土虱做法一樣)

  • 去除鰓跟內臟

    去除鰓跟內臟

  • 魚頭切塊,魚肉‘’片成魚柳.魚肚跟中骨

    魚頭切塊,魚肉‘’片成魚柳.魚肚跟中骨

  • 魚柳切塊,用醬油.糖醃製一會(可省略),裹地瓜粉後油炸

    魚柳切塊,用醬油.糖醃製一會(可省略),裹地瓜粉後油炸

  • 有醃製的完成品

    有醃製的完成品

  • 無醃製的完成品,用胡椒鹽撒在炸好的魚塊上即可。ps.這次加了甜不辣一起油炸。

    無醃製的完成品,用胡椒鹽撒在炸好的魚塊上即可。ps.這次加了甜不辣一起油炸。

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