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品高佐料風味館
品高佐料風味館
159 食譜 244 粉絲

品高福粽

描述

端午節快到了！今年就用品高三劍客油蔥醬來調味您的粽子吧！
香味濃郁，古早味十足的精燉拌醬，不僅讓粽子更美味，還能喚起您對懷舊滷香的美好回憶。

產品訊息 https://reurl.cc/dnnKyD
更多食譜 https://pickfood.weebly.com/rice-dumplings.html

4 說讚 1 留言

份量

10 人份

食材

步驟

  • 食材一覽。

    食材一覽。

  • 粽葉過熱水。

    粽葉過熱水。

  • 蝦米、香菇泡水備用。

    蝦米、香菇泡水備用。

  • 板栗冷油煸至表面焦黃，撈起備用。

    板栗冷油煸至表面焦黃，撈起備用。

  • 原鍋，下五花肉塊煸至變色。

    原鍋，下五花肉塊煸至變色。

  • 香菇下鍋與五花肉一起炒香。

    香菇下鍋與五花肉一起炒香。

  • 加入品高三劍客油蔥醬、醬油、白胡椒粉、五香粉、味精、糖、鹽、米酒、水(泡香菇水一併加入)。

    加入品高三劍客油蔥醬、醬油、白胡椒粉、五香粉、味精、糖、鹽、米酒、水(泡香菇水一併加入)。

  • 蓋鍋滷40分鐘。

    蓋鍋滷40分鐘。

  • 花生泡熱鹽水(軟化)(鹽5g熱水150g)。

    花生泡熱鹽水(軟化)(鹽5g熱水150g)。

  • 蛋黃排上烤盤噴上米酒，烤箱烤5分鐘去腥(上下火200度)。

    蛋黃排上烤盤噴上米酒，烤箱烤5分鐘去腥(上下火200度)。

  • 熱鍋蝦米炒香去腥。

    熱鍋蝦米炒香去腥。

  • 取出肉塊與香菇，將糯米、蝦米放入滷肉湯汁內拌炒均勻。

    取出肉塊與香菇，將糯米、蝦米放入滷肉湯汁內拌炒均勻。

  • 取粽葉兩張交錯重疊，糯米→花生、香菇、栗子、蛋黃、滷肉→糯米。摺好後綁起。

    取粽葉兩張交錯重疊，糯米→花生、香菇、栗子、蛋黃、滷肉→糯米。摺好後綁起。

  • 放入沸水鍋中，水必須淹過肉粽小火煮1.5小時。

    放入沸水鍋中，水必須淹過肉粽小火煮1.5小時。

  • 煮好囉~

    煮好囉~

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品高佐料風味館 159 食譜 244 粉絲

食衣住行是人類基本需求，品高深知食物與健康息息相關，故自1977年成立以來，兢兢業業，始終秉持道德良心，培養理念相同、經驗豐富的團隊，製造銷售一流的調味醬料。

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