小林 4 食譜 13 粉絲 追蹤 榨菜毛豆炒豆干 描述 這道菜非常適合帶便當,用蒸或微波味道都不會跑掉喔。 這是我媽媽煮的一道,我唯一記得的家鄉菜。 #炒菜 #蔬菜 #豆腐干 #快速料理 #家常菜 #素食 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豆干 4片 毛豆仁 1盒 後腿肉絲 1盒 蒜頭 2顆 榨菜絲 1包 步驟 最主要先把豆干煸成兩邊上色,再放起來備用。 榨菜絲泡水一兩次,擠乾放在一個碗備用。(主要榨菜絲大部分都是醃好的,很鹹,要把多餘鹽分用水洗掉) 後腿肉絲如果不喜歡太柴,可以加少許太白粉抓醃過會讓口感比較軟嫩。 先把蒜拍打幾下,下一點點油來爆香,再放肉絲炒到半熟,在依序放入毛豆、榨菜絲、豆干,在拌炒均勻,加1-2杯水及一湯匙醬油膏(醬油),如果不喜歡太鹹的人就不要在家鹽巴,可用味精調味,燜煮到毛豆仁軟後,就可以出鍋了。 3,199 瀏覽 2024/05/18 發表