高鈣營養※菱角雪蓮子排骨湯※
高鈣營養※菱角雪蓮子排骨湯※
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菱角有清暑熱解及緩解腰腿筋骨酸痛等功效，還可抗癌。雪蓮子可改善肥胖、高膽固醇、糖尿病、心臟病等效果。把湯熬煮成白灰色，熬出豐富鈣質。真的是一道相當健康營養的湯品。
食材
雪蓮子
適量
菱角
適量
排骨
適量
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1雪蓮子略沖洗，泡水放冰箱8小時後，濾水備用。菱角要在市場買已經去殼的，略沖洗洗淨切半備用。
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2排骨洗淨川燙後再沖冷水。放入鍋裡放入適量水，大火煮滾後，撈除雜質浮末，蓋鍋以中小文火熬煮20分，熬至湯汁呈白灰色。
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3放入雪蓮子及菱角，再加些許水（約30ml），大火煮滾後，以中火煮熟雪蓮子及菱角。依個人口味加鹽巴，完成！
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