高鈣營養※菱角雪蓮子排骨湯※

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菱角有清暑熱解及緩解腰腿筋骨酸痛等功效,還可抗癌。雪蓮子可改善肥胖、高膽固醇、糖尿病、心臟病等效果。把湯熬煮成白灰色,熬出豐富鈣質。真的是一道相當健康營養的湯品。

食材

雪蓮子 適量
菱角 適量
排骨 適量
  • 1 雪蓮子略沖洗,泡水放冰箱8小時後,濾水備用。菱角要在市場買已經去殼的,略沖洗洗淨切半備用。
  • 2 排骨洗淨川燙後再沖冷水。放入鍋裡放入適量水,大火煮滾後,撈除雜質浮末,蓋鍋以中小文火熬煮20分,熬至湯汁呈白灰色。
  • 3 放入雪蓮子及菱角,再加些許水(約30ml),大火煮滾後,以中火煮熟雪蓮子及菱角。依個人口味加鹽巴,完成!
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2013/05/12 發表 5,308 瀏覽

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