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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

涼拌豆干絲(五辛素)

涼拌豆干絲(五辛素)

描述

夏日清爽小菜~

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 芹菜挑去葉子,洗淨、切段

    芹菜挑去葉子,洗淨、切段

  • 胡蘿蔔刨成粗絲

    胡蘿蔔刨成粗絲

  • 豆干絲洗淨

    豆干絲洗淨

  • 芹菜梗、蘿蔔絲先下鍋焯水

    芹菜梗、蘿蔔絲先下鍋焯水

  • 豆干絲再下鍋焯水

    豆干絲再下鍋焯水

  • 碗中加入蒜末、辣椒末、鹽、糖、味精、香油、胡椒粉調勻

    碗中加入末、辣椒末、鹽、糖、味精、香油、胡椒粉調勻

  • 焯好的三絲與料汁放盆中挼勻

    焯好的三絲與料汁放盆中挼勻

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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