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Vivivya
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老滷汁簡易滷味

老滷汁簡易滷味
9 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋加五花肉炒香逼出油脂放入八角拌炒,將冰糖與二砂加入炒化

  • 加入老滷汁、醬油、米酒、豆乾水蓋過材料後煮滾小火煮15分鐘

  • 熄火放涼再放入海帶結水煮蛋,同樣水驗過材料後煮滾小火煮10分鐘放涼重複2-3次

  • 加入豆皮煮滾小火滾5分鐘即完成

小撇步

老滷汁為前一次滷味,剩餘的湯汁可以冰在冷凍
喜歡味道重一點的可以反覆的使用煮滾浸泡法

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