百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿哞廚房
33 食譜 78 粉絲

優格輕乳酪蛋糕

優格輕乳酪蛋糕

描述

綿密輕盈口感
低卡優格取代奶油乳酪,大大降低熱量
優格微微酸味,完全不膩口

時間

90 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 將無糖優格和雞蛋攪拌均勻。

    將無糖優格和雞蛋攪拌均勻。

  • 加入過篩低筋麵粉。

    加入過篩低筋麵粉。

  • 將麵糊攪拌均勻。

烤箱預熱150°C 10分鐘

    將麵糊攪拌均勻。 烤箱預熱150°C 10分鐘

  • 將砂糖加入蛋白中。

    將砂糖加入蛋白中。

  • 打至濕性發泡,有小彎勾即可。

    打至濕性發泡,有小彎勾即可。

  • 將1/3蛋白霜加入蛋糕糊中攪拌均勻。

    將1/3蛋白霜加入蛋糕糊中攪拌均勻。

  • 將蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,用切拌方式輕輕攪拌。

    將蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,用切拌方式輕輕攪拌。

  • 將蛋糕糊倒入模具中,輕敲幾下,排除大泡泡。

烤箱設定
140°C 30分鐘(水浴法)

烤箱微開小縫
 再140°C 30分鐘

    將蛋糕糊倒入模具中,輕敲幾下,排除大泡泡。 烤箱設定 140°C 30分鐘(水浴法) 烤箱微開小縫 再140°C 30分鐘

  • 最後160°C 10分鐘
讓表面上色

烤好後悶10分鐘再開烤箱門。

    最後160°C 10分鐘 讓表面上色 烤好後悶10分鐘再開烤箱門。

  • 放涼即可放入冷藏,至少4小時後才可食用。

    放涼即可放入冷藏,至少4小時後才可食用。

6,652 瀏覽
avatar
阿哞廚房 33 食譜 78 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 番茄 白菜滷 娃娃菜 義大利麵 湯麵 杏鮑菇 玉米濃湯 雞蛋豆腐 豆腐 金針菇 花椰菜 餅乾 鮭魚 雞胸肉 低脂高蛋白 炒麵 糖葫蘆 地瓜 高麗菜飯 番茄炒蛋 香菇雞湯 麻婆豆腐 三杯雞 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 滷肉 打拋豬 雞湯 炒飯 家常菜 台式泡菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 雞肉 酸辣湯 糖醋排骨 竹筍 涼拌小黃瓜 早餐 排骨 粽子 蒸蛋 馬鈴薯 四季豆 瓜仔肉 南瓜 小黃瓜